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  • 作者:admin文章来源:未知 发布时间: 2021-01-16 05:20阅读()

    西安回民街小吃32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333431356632排名靠前的是:老白家泡馍、肉夹馍、贾三灌汤包子馆。

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    1、老白家泡馍

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    老白家泡馍(回民街店)位于西安市莲湖区回民街大皮院中段,是一家小吃店,营业时间为:10:00-02:00,拥有酸梅汤、冰峰、纯羊肉馅饼等特色菜,适宜休闲小憩、随便吃吃。

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    2、肉夹馍

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    肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省传统特色食物之一。2016年1月,肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。

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    陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。

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    外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。

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    3、贾三灌汤包子馆

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    贾三灌汤包子馆(回民街店)是一家包子餐馆,位于西安市北院门93号。该餐厅布置的挺有格调,大厅虽然不是很大,只能容纳五十多位食客,但布置的很干净,很整洁。桌椅摆放的很整齐,桌上的餐具摆放也很整齐,给人的感觉就很清爽,所以看上去也很宽敞。有六个包间,包间有大有小,都很不错。

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    灯光很明亮,食客在里面吃饭很舒适,很自在的。厅内部装饰简单大方,整齐干净,很卫生。餐厅里面的服务是很热情的,也是非常到位的。交通很方便,位处繁华地带这边是大众化的消费,但是吃到的绝对不是大众化的级别,这里绝对正宗。

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    一、牛羊肉泡馍

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    西安的风味美馔,历史悠久,636f70793231313335323631343130323136353331333431356632以牛羊肉泡馍最享盛名。它香醇味美,粘绵韧滑,烹制精细,肉烂汤浓,营养丰富,香气四溢。食后更是余香满口,回味无穷。一年四季皆可食用,冬季最佳。

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    推荐:

    果渊斋米家 ( 老店 ) :北广济街 277 号 ( 近北广济街北口 ) ;

    老米家:北广济街南口 ( 近回访入口 )

    老刘家:北广济街 101 号 ( 近北广济街南口 )

    二、麻酱凉皮

    凉皮是陕西特色小吃之一,源于秦代,历史久远,种类繁多。其鲜嫩爽滑,口感极佳,且营养丰富。冬吃保暖,夏吃消暑,解乏祛湿,真可谓是四季皆宜,不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说:米能养脾,麦能补心。

    麻酱凉皮,为清真吃法,在回民街最为普遍。特点是以大量芝麻酱作为调味主料之一。口感甚佳。

    盛志望麻酱酿皮铺:北广济街与大皮院丁字口

    三、盛唐鲜饮甜品

    西安作为曾经的盛唐都城,传承大量美味甜食饮品:汉唐五谷为养、盛唐洛神、冰酪 …… 不一而足。其不仅健康养生,而且入口醇美,唇齿留香,回味无穷,流连忘返! 是来西安一定要去品尝的地方。

    甜唐客:北广济街 215 号 ( 北广济街与西羊市十字 ( 麻家十字 ) 北 30 米路东 )

    四:甑糕

    甑糕是西安特色小吃,源于周,历史悠久。蒸糕的深口大锅古名为 " 甑",因此得名。甑糕质地柔软细腻,这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成,熟后香味四溢。

    甑糕的下层白饭渗入枣色,呈鲜润的绛红色泽,上面一层芸豆,呈咖啡的褐色,再上层便是暗红色的枣泥,最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干,卖相诱人。甑糕口感黏软香甜,又很饱腹,是当地人喜吃的食品。

    东南亚甑糕:北广济街与西羊市十字 ( 麻家十字 ) 东北角

    五:黄桂柿子饼

    西安黄桂柿子饼,是用临潼特产的 " 火晶柿子 "和面做皮,配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等,上等板油搅拌做馅,用木炭火架起整锅烘烤而成。表面呈金黄色,口感绵软香甜,黄桂芳香,极为美味。

    相传明末李自成起义,在西安建立大顺政权后,立即率义军进攻北京。时值荒年,粮食短缺,农民便把临潼的火晶柿子和面粉烙成饼子,供给给义军食用。后来农民为了纪念闯王李自成,每年都烙柿子饼,经过多年改进而成为西安的独特风味。

    老徐家柿子饼:北广济街 119 号 ( 近回访入口 )

    伊古斋黄桂柿子饼:北院门街中段 ( 近西羊市东口 )

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