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  • 作者:西安美食介绍词文章来源:未知 发布时间: 2020-05-21 14:06阅读()

    今年“十一”黄金周期间,陕西餐饮业以13.2%的增幅位居全国第一。说到陕西菜,多少人会想到肉夹馍、凉皮、牛羊肉馒头。这一类的一些小吃已经在全国甚至海外出名了。然而,系统的“陕西菜”远不如陕西的文化和旅游景点出名。就连“陕西九大怪,秦人不知陕西菜系”的奇怪现象也出现了。昨日,省政府定期召开政策简报会,省商务厅相关官员解释了陕西美食的发展。

    省商务厅商贸司司长毕平阳表示,到目前为止,可能有2000多种陕西菜肴被挖掘和清理。同时,省商务厅三次评选确定了198家陕西菜系品牌店和示范店,其中149家为陕西菜系品牌店,49家为示范店。

    2017年12月14日,《推进陕菜品牌扶植步履方案》正式发布。《方案》,提出要在十三五规划结束前,完成对陕西菜系品牌四大系统支撑基础的建设过程中,做出一系列努力,使陕西菜系在全国乃至世界产生不可避免的影响,成为推动我省经济社会发展的美丽手刺。

    加强陕西菜系品牌规模体系建设是陕西菜系成长的基础。2016年4月,Xi市发布了五种地方风味小吃的一期建设程序,包括牛羊肉馒头、葫芦馒头、肉馒头、蓝田荞面和馒头。到目前为止,已经制定了24个地方风味小吃标准,其中13个已经发布,包括粉汤、羊血、锅贴、羊肉饼、五香牛肉、芝麻凉糕、蒸糕和酸汤包。

    毕平阳表示,未来3-5年内,全省将建成20-30个特色食品贸易区。每个城市都应该根据当地情况制定自己的食品区发展计划。“我们需要具有突出特色的项目,这些项目与文化旅游资源相关联,并增加了公众参与体验。”(石)

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